こんにちは、ミタオです。
やってミタオと申します。
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夕顔のはなしっ！
今が旬の夕顔。
その夕顔を頂いて、ついでにレシピも教えてもらったのでシェアっ！！
ではそのレシピ。
といっても楽チンすぎるっ！
１ 皮を剥き、ワタをとる。
２ 好みの大きさに切る。（刺身みたいに）
３ 沸騰した湯に５，６分で透き通る位まで茹でる
４ ザルで水気をきって、冷まして以上。 あとは大葉やらをトッピング。
からし醤油、酢醤油、ワサビ醤油、なんでもOK。刺身のように食べるだけ。
あっ、２番の工程、４等分に切って、茹でてから薄く切ってもいいよ。
かんた～ん！！
まあ同じウリ科のゴーヤと同じく、ワタも炒めたり、スープなどで食べられるんだが、そこは好みに応じて。
煮物や、あんかけもあるけど、やはり夏はこれが合うみたい！！
マジでおすすめ。
てか大きすぎて食べきれないんだが、、、、。
心配ありません。保存できます！！
そのままなら冷暗所。切ってあるなら、ラップして冷蔵庫にドーン。
１週間くらいOK. 丸ごとなら１か月持つのでは？？
冷凍もできる。
皮をむいて、ワタをとって、食べやすい大きさに切る。
あとは真空パックに入れてGO！
調べてみて分かったんだが、苦みがあったらやめたほうがいいみたい。
食中毒の事例もあって、まれに人体に有害となる苦味成分（ククルビタシン類）を多く含む個体が発生するんだって。
そこは注意が必要ね。
以上。
ではでは。